Ｓｗｅｅｔｓ　＆　Garden カレーはうめ～！！

管理者ページ　 RSS　
無料ホームページアフィリエイトレンタルサーバー　 FC2ブログ 転職

2006.06.20 Tue::

今日も朝からいいお天気のお洗濯日和♪
暑すぎて、お庭仕事は後回しです。
お昼過ぎ、少し陰になってから始めましょう。。。。

今日は昨日の晩御飯のご紹介。。。
一足早い夏を先取りでスパイシーなインドカレー！
(　カレーが夏ご飯なのはうちだけかもしれませんが・・・。　)

まずは、メインの骨付き鶏肉！

前の晩からカレー粉とヨーグルトに漬けときます。
ホントは、ぶつ切りのお肉がいいんだけど、今回はお買い物に行ってないので、冷凍庫に眠ってた手羽元で代用です。

次にスパイスを用意します。

カルダモン・・・シトラス系のさっぱり甘い香りがします
コリアンダーシード・・・こちらも柑橘系の風味があります
クミンシード・・・カレー作りの必需品！これを加えるだけで、かなりスパイシーに！
本当は、ホールのまま炒めて使って方がいいんでしょうが、私、ホールのスパイスを咬んだ時に口に広がるのが苦手なので(　特にカルダモン！）全部挽いて粉にしました。
シナモンスティック　と　唐辛子

次は粉末のスパイスたち。。。

ターメリック・・・カレーの黄色はこの色です！
カイエンペッパー・・・カレーの辛味をつけます
コリアンダーパウダー・・・カレーにとろみをつけてくれます
クミンパウダー・・・パウダーの方がスパイシーさ倍増です！
ガラムマサラ・・・最後に加えるとカレーの風味がアップします！
ローリエ
うちにあるスパイスはこんなものでした。。。
本当は、もっと揃えたいんだけど、お取り寄せになってしまうので・・・。

香りがたつまでスパイスを炒めて、じっくりと４個分の玉葱を炒めます。
完熟トマトをたっぷり加えて、少し煮込み、チキンを漬けておいたヨーグルトごと加え、骨と身が離れるまでゆっくりと煮込んで完成です！！
今回は、ナンと一緒に堪能します♪

お野菜たっぷり、油控えめ、なのに、とってもスパイシーな我が家特製チキンカレーの完成です！！

これだと、何杯でも食べれるらしく、ダンナさん３回おかわりしてました！！
でも、市販のルーを使うカレーよりとってもカロリー控えめなので安心です(≧▽≦)

これから、夏本番。。。
ハフハフ汗をかきながら、から～いカレーを食べるのが何よりも大好きなダンナさん。。。
今度は、夏野菜たっぷりのカレーを作るからね

今日も暑くなりそうです！
夏ばて防止に辛いカレーを食べてみませんか？？
それでは、ポチポチッと応援よろしくお願いします(´▽`)/

***　お・ま・け　***

見てください、ツムジ兄さん・・・

座ったまんま眠ってます！
それも、一番の特等席！！

おやじの居眠りって感じです・・・。
時々、この子は犬なのだろうか？？　と考えさせられるのです(￣▽￣)

トラックバック

└http://hiyasinsu.blog58.fc2.com/tb.php/86-85de01d7

sumileさんちのカレーメチャクチャ美味しそう～です♪
これが、ホントのカレーですねっ。
うちもたまたま昨夜カレーだったのですが、ジャワカレー＆こくまろミックスにすりニンニクいれて、あとテキトーにアレンジして満足してたレベルの低さに唖然

としてしまいました。
ｓｕｍｉｌｅさん！うちのカレーも作ってぇ～～～

ツムジ兄さん。。。この格好は、犬じゃないですね。（笑
「これ。人間の秘書！お茶はまだか！？」
て感じですよぉ～
なかなかナイスショットです

DATE: 2006-06-20|11:43 URL/ *edit
FROM: てりんさん

あ～おいしそう。
本格的・・だんなさんになりたい～

やっぱり、私はズボラですわ・・。
いつも、ここにくると考えさせられます。
こんな料理上手な奥さん居たら、外食なんて行きたくないですよね～。
反省・・・です。

つむじ君、たぶん人間だと思ってるし、人間に見えてきました。
そのうち、箸持ってご飯食べるはずだ・・・！！

DATE: 2006-06-20|11:56 URL/ *edit
FROM: まめぞぅママさん

いぇいぇ、私も、普段はこくまろ＆バーモンドミックスが主流ですよ！
昔は、本格カレーは外で食べる物と思ってたんですが、島にはないもので。。。
どうしても食べたいなら作らないといけないんです・・・。
近くに美味しいカレー屋さんがいっぱいありそうな、てりんさんちのほうが羨ましいですよ・・・。
ツムジ兄さん、すごい親父顔でしょう！！
ここ、いつもは私が座る場所なんですが、ご飯を食べてる間に占領され、爆睡ときたもんです！！
ほんと、素晴らしいお犬様です(≧▽≦)

DATE: 2006-06-20|11:59 URL/ *edit
FROM: sumileさん

いやぁ、私も料理以外はかなりズボラですよ。。。
というか、料理も気が向いたときだけ凝って作るだけですし・・・。
まめちゃんママは、お仕事忙しいんだから、こんなことしなくていいのです！！
街にはポピーズという美味しいところがありますし♪
私、近かったら入り浸ってると思いますよ・・・多分。
やっぱり、ツムジ兄さん人間だと思ってますかねぇ？？
ちゃんと布団をかぶって、枕を使って眠ってる時なんて、外人さんが寝てるのかな？？って勘違いしてしまいます。
それに、多分、ダンナのこと召使いだと思ってるはずです(￣▽￣)
何でも言うこと聞いてくれるんで・・・。

DATE: 2006-06-20|12:06 URL/ *edit
FROM: sumileさん

はじめまして！
ﾌﾞﾛｸﾞ全て夢中で読ませていただきました！
すごく感動してしまった！
私は、今２６歳なんですけど
いつか、のんびりした田舎で
野菜つくったり、ｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞをしたり、好きな雑貨やｲﾝﾃﾘｱで
ﾅﾁｭﾗﾙな生活をしたいと夢みています。
料理なんかも１から作るのが大好きで
ｼﾞｬﾑやぬかづけなんかも作ってます！
ｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞは昔から好きで
小さいお庭でﾁｮｺﾁｮｺ花や野菜を育ててるんですｗ
sumileさんの暮らしや、感覚が
すごくあたしが望むものと似ていたので
なんだかうれしくてたまりませんｗ
こういう暮らしこそが最高の贅沢だなーって
思います。
これからお庭ができていくのが楽しみですね！ちょこちょこ覗かせてくださいｗ

DATE: 2006-06-20|13:27 URL/ *edit
FROM: もみじさん

↓昨日は、大物のお洗濯お疲れ様でした！！。
旦那さんも、暑い中レンガ積み大変だったでしょう！！。
ワンちゃん達と寝ている姿が、物語っています・・・。
そして、パンが美味しそう(^^♪。

本格的なインドカレー、何とナンまである～！！。
豪華な夕食、素晴らしいです(*^^)v。
スパイスまで、揃えられてて・・・♪。

ツムジ兄さん、自分を犬だと思ってないですね＾＾。
寝姿が可愛いくて、目がハートになった私です(*^_^*)。

応援＾＾

DATE: 2006-06-20|16:04 URL/ *edit
FROM: みかっち。(^-^)ノさん

すご～い！本格的！
レシピ付きだから、頑張れば私でも出来るかしら＾＾；
結局、まだチーズケーキ作れてないんですよぉ～悲し(/_;)
いつかいつかsumileさんのレシピ実行してやる～！！！
最近、こちらにお邪魔する時間帯のせいなのでしょうか、
仕事の疲れをワンちゃん達で癒され
空いてきたお腹に止めを刺されている
そんな気がしてなりません(笑)
でも、週末やこれからの楽しみが増えているので
とてもとても感謝です＾＾

DATE: 2006-06-20|17:07 URL/ *edit
FROM: まこさん

はじめまして。。
ご訪問とコメントありがとうございます(^0^)
私のブログで感動していただけたなんて、とっても嬉しいです♪
田舎暮らし、初めは戸惑うこともありましたが、(　来た時にはコンビニ1つなかったんで・・)　慣れたら都会には住めなくなりますよ！
もみじさんもまだお若いのにぬかづけを漬けたりしてるなんて、とってもスローな暮らしなんですね！！
早く、田舎暮らしが実現できるといいですね！
田舎暮らしのなんてことないブログですが、また遊びに来てくださいね(^0^)
私も遊びに行きたいので、もしブログされてるんでしたらアドレス残してくれたら嬉しいな。。。
よろしくお願いします♪

DATE: 2006-06-20|18:05 URL/ *edit
FROM: sumileさん

今日もシーツを洗濯しちゃいました！
やっぱり晴れた日は気持ちいいですね！！
ダンナさん、今日も少しだけレンガ積んでましたよ。
1回作ったセメントで出来る分だけ・・。
今日は、昨日の列の残り半分をやったみたいです。
ほんと、いつになったら終わるのか？？？
ツムジ兄さんはまるで親父です！！

DATE: 2006-06-20|18:10 URL/ *edit
FROM: sumileさん

本格的と呼ぶにはスパイスが少ないんですが、充分スパイシーなお味になりますよ！！
もし、作られる時は、最後にお塩で味を調えてくださいね！
実はこれ、煮込む時間は少し長いけど、普通のカレーを作るのと変わらないくらいの手間でできるんですよ！！
ナンも、醗酵少しでフライパンで焼くだけなのでとっても簡単なんです！！
ぜひぜひ作ってみて下さいね♪

こんな親父顔のツムジ君でも癒されてくれましたか？？

DATE: 2006-06-20|18:15 URL/ *edit
FROM: sumileさん

わぁぉ！！
すっごい本格的なカレーですね！！
実は我が家も昨日はカレーでした。
二段熟カレー甘口・・・(>_<)
こんな本格的なカレー、自宅で作れるんですね～。感動でした♪
sumileさんのブログで、いつも反省＆刺激うけます。・・・でもな～んの進歩もない私なんですがね(^_^;)

DATE: 2006-06-20|20:54 URL/ *edit
FROM: すももさん

おかわりお願いしまーす（＾＾）

カレーすっごいおいしそう。
３回おかわりいけるだんなさまのキモチがわかります。

いつもお料理とっても上手ですよねー！

うちも明日はカレーに決定！

DATE: 2006-06-20|22:21 URL/ *edit
FROM: りんごさん

すっ、すごい、スパイスをブレンドして、オリジナルカレーを作られるなんて、素敵！！
こ○まろカレーやじ○くカレー(我家の定番)のお味で大満足しているうちの旦那さんがかわいそうになってきた(笑)
実家の母がうちへ遊びに来た時、sumileさんのブログを一緒に見たのですが、以来、実家の方でも妹に「沖縄の人のブログ見せて」
と言って見ているそうです。ハイビスカスが記事になっていたのが印象的だったようで、「沖縄の人かな？」と話していました。そして母の中では、sumileさんは沖縄の人になっています＾＾。

DATE: 2006-06-21|10:29 URL/ *edit
FROM: hiyokoさん

すごい～～ルーまで自分で作ってしまうんですね～・・・素敵すぎます。
うちんんて市販のルーですよ・・。汗
カロリー抑え目のルーを使うと
「おいしくない～・・・」っていつも言うんです。
カレーが大好物なので味にはうるさいんですよね。汗
今度カレー作るときには参考にさせていただきます～！！！

DATE: 2006-06-21|10:43 URL/ *edit
FROM: mayumiさん

すっごい本格的なカレーですね～♪
市販のものでしか作ったことがないので
挑戦してみた～い！！おいしそ～！！
ツムジ兄さん♪ステキだわ～（＾∀＾）
可愛すぎる！！！！！
うちのワンコたちも変わった寝方を良くしているの・・・（＾＾；）
オヤジのようないびきをかいてよく寝ていますよ～（笑）

DATE: 2006-06-21|12:14 URL/ *edit
FROM: miyukiさん

うちにあるスパイスはこれだけ・・・って
それだけあれば十分ですよ～。
実に素敵な「大人だけの家庭」ならではの
カレーですね。
とてもまねできませんが
お肉をヨーグルトに浸けておくっていうのは
私でも出来そうです。
味がしみて柔らかくなるのでしょうか？

DATE: 2006-06-21|12:43 URL/ *edit
FROM: サザエさん

(|||ﾉ｀□´)ﾉｵｵｵｫｫｫｰ!!インドカレー

おいしいですよね！
私、インド料理レストランでバイトしてます。

バイトが終わったら食事つきなのでいろんなカレーを食べて帰ります。
なのでうちでは、カレーはあまり食べなくなりました。
インドカレーを食べるともう、日本式のカレーが食べれなくなってしまった。
しかしリクエストがあるので
まねして作るんですけど
市販のルーにスパイス、いろいろ入れて
たまねぎちゃんと炒めてインドもどきカレーです(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ

作り方もスパイスも、おんなじ～～
家でつくっるなんて、やっぱりすごいです！
しかもナンまで！！すごい！！
インドでは釜が一般家庭にないので、油で揚げるそうです！あげパンのナンです。これもおいしいですよ！！

ツムジ君テレビ見ながら寝てる、お父さんみたい(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
たぶん、人間だと思ってるんでしょうね！！

DATE: 2006-06-21|13:20 URL/ *edit
FROM: junさん

すももさんちも昨日はカレーだったんですね！
私、まだ２段熟カレーは使ったことありません。。。
気にはなってたんですが・・・
私も普段は市販のルーを使ってますよ！
気が向いたとき(自分が食べたくなった時)に作るだけなんですよ♪

DATE: 2006-06-21|14:34 URL/ *edit
FROM: sumileさん

ハイ、ハイおかわりお持ちしま～す！！
って、近かったら言えるんですけどねぇ・・・。
カレーも３杯でしたが、ビールもすすんだみたいで、３本おかわりしてました(￣▽￣)

りんごさんちは今晩カレーなんですね！
shiiちゃん好みの優しいカレーなんでしょうね(´▽`)

DATE: 2006-06-21|14:38 URL/ *edit
FROM: sumileさん

いやぁ、私もダンナも普段は市販のルーで作ったカレーで大満足してるんですよ。
ダンナなんて、カレーと名のつくものでしたら、レトルトだって缶詰だって何でもいいんです！！

あらぁ、お母様の中では沖縄の人になっちゃってるんですね、私。
確かに島なんですけど、鹿児島県なんですよ。。。
種子島って言って、ロケットの発射される所です。
まぁ、どちらでもかまいませんけどね(^０^)

DATE: 2006-06-21|14:45 URL/ *edit
FROM: sumileさん

うちも普段は市販のルーをブレンドして使ってますよ！
うちのダンナさんもとってもカレーが大好きなんで、つい食べ過ぎちゃうんですよね・・・
でも、このカレーなら油はスパイスを炒める程度に減らしてるのでいっぱい食べても大丈夫なんで、作ってって言われます。
市販のルーには最後にガラムマサラを加えるだけどもスパイシーになりますよ！！
ご参考までに。。。

DATE: 2006-06-21|14:50 URL/ *edit
FROM: sumileさん

このカレー、スパイスさえあればとっても簡単に出来上がっちゃいますよ！
ぜひ、挑戦してみてくださいね♪

ツムジ兄さん、親父ですよねぇ・・・
うちの子たちもイビキかきますよ！！
その上　寝言まで・・・。
ほんと、人間様みたいです(￣▽￣)

DATE: 2006-06-21|14:53 URL/ *edit
FROM: sumileさん

そうですね、お子さんがいる家庭でしたら、ちょっと・・・って感じのカレーです。
実は私も結婚するまではカレーって甘口オンリーだったんですが、
主人の影響で・・・（彼は激辛オンリーです！)
チキンをヨーグルトに漬けたのは、タンドリーチキンの真似をしてみました・・・・。
味がしみておいしそうだったんで♪

DATE: 2006-06-21|14:59 URL/ *edit
FROM: sumileさん

あらぁ、junさんはカレー屋さんでバイトされてるんですか！？
いいですねぇ！
私も本場のお味をお勉強したいです！！
あっ、でも、いっつもカレーを見てたら、確かに家では作りたくなくなりますよね・・・。

揚げたナンも美味しそうですよね！！
今度ぜひ作ってみたいです(^０^)

そうでしょう、ツムジ君親父さんですよね！！
絶対、私達と同類、もしくは上だと思ってるはずです！！

DATE: 2006-06-21|15:04 URL/ *edit
FROM: sumileさん

って思うぐらい本格的なスパイスをたくさん
使っているんですね！
それにたまねぎ４個！あまーくいためると
それだけでおいしそう。
時間をかけてゆっくり作れると味も滑らかに
なるんでしょうね。
最近レトルトカレーばっかりだったので
久々に作りたくなってきました。
でも子供がいると中々スパイシーなカレーは
難しいんですけどね。。

DATE: 2006-06-21|16:23 URL/ *edit
FROM: 小実知さん

そうなんですよね、玉葱をじっくり炒めただけで、格段に美味しくなる気がします。。
それにトマトの酸味が加わってスパイシーさが引き立つんです！！
でも、お子さんがいらっしゃるんで、スパイシーカレーはダメですね・・・。
私も、小さい頃はバーモンドの甘口が１番好きでしたもん！！

DATE: 2006-06-21|17:24 URL/ *edit
FROM: sumileさん

参考までに！！

お子様用に
フライパンで子供ぶんだけ取り
生クリームと牛乳入れて
砂糖を少し入れるといいですよ！！
これでクリーミーな子供向けスパイシーカレーが出来ます！

お店でも小さいお子様が食べれるぐらい甘くなります！

DATE: 2006-06-21|20:56 URL/ *edit
FROM: junさん

junさん子供用スパイシーカレーの
アドバイスありがとうございます！
生クリームと牛乳に砂糖を少しですね。
とてもまろやかな味になりそう。
時間に余裕が出来たら作ってみたいと思います♪

DATE: 2006-06-22|04:10 URL/ *edit
FROM: 小実知さん

お子様用じゃなくても、ホワイトカレーっぽくて美味しそうですよね！！
２日目のちょっと飽きたときに試してみます！！
情報、ありがとうございます♪

DATE: 2006-06-22|08:10 URL/ *edit
FROM: sumileさん

コメントの投稿

| HOME |
::top::