今年も、無事にお盆の大仕事？を乗り切ることが出来ました！！
普段があまりにもラクチンな仕事をしてるので、
このお盆前とお正月前の年2回の忙しさに、まだ、体がついていけなくって・・・。
でも、今日から3日間、待ちに待った盆休みです♪
正確には、今日まで仕事をしてるので2日間？なのかな。。。




仕事が一段落して、まず最初にした事・・・
やっぱり、何か作りたい！！
ってことで、パンを焼くには時間もないし、簡単に出来る冷たいデザートを作りました！




お盆前にいただいてた、ミニミニ完熟アップルマンゴー。。。




どれくらいミニかというと・・・


タマゴと同じくらいのミニミニ♪



これ、決して失敗作じゃないんです！
新しく品種改良されたらしく、これが普通の大きさなんですって！！
でも、味は普通のマンゴーと変わらず、とっても美味！！！



この小さなマンゴーを使ってマンゴープリンを作ってみました！



実は、先日ネルさんと中華を食べに行った時にサービスでいただいたマンゴープリンが美味しくって(≧▽≦)
どうしても、作りたくなったんです！
でも、仕事が落ち着くまではって、ずっとがまんしてたんですよね。。。



出来上がりはこちら。。。




材料を混ぜ合わせて冷やすだけの簡単マンゴープリン！！


角切りマンゴーが入って、とってもウ・マ・イ！！！




ただ、ちょっと、ゼラチン多すぎたかなぁ。。。
私はもう少し柔らか目が好きかなぁ。。。



また、絶対作りますよ〜！！





さぁ、休み第1日目は、みんなで川でバーベキュー！！
滅多にない連休を思いっきり満喫しましょう♪




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