今日も朝からいいお天気のお洗濯日和♪
暑すぎて、お庭仕事は後回しです。
お昼過ぎ、少し陰になってから始めましょう。。。。

今日は昨日の晩御飯のご紹介。。。
一足早い夏を先取りでスパイシーなインドカレー！
(　カレーが夏ご飯なのはうちだけかもしれませんが・・・。　)

まずは、メインの骨付き鶏肉！


前の晩からカレー粉とヨーグルトに漬けときます。
ホントは、ぶつ切りのお肉がいいんだけど、今回はお買い物に行ってないので、冷凍庫に眠ってた手羽元で代用です。

次にスパイスを用意します。


カルダモン・・・シトラス系のさっぱり甘い香りがします
コリアンダーシード・・・こちらも柑橘系の風味があります
クミンシード・・・カレー作りの必需品！これを加えるだけで、かなりスパイシーに！
本当は、ホールのまま炒めて使って方がいいんでしょうが、私、ホールのスパイスを咬んだ時に口に広がるのが苦手なので(　特にカルダモン！）全部挽いて粉にしました。
シナモンスティック　と　唐辛子

次は粉末のスパイスたち。。。


ターメリック・・・カレーの黄色はこの色です！
カイエンペッパー・・・カレーの辛味をつけます
コリアンダーパウダー・・・カレーにとろみをつけてくれます
クミンパウダー・・・パウダーの方がスパイシーさ倍増です！
ガラムマサラ・・・最後に加えるとカレーの風味がアップします！
ローリエ
うちにあるスパイスはこんなものでした。。。
本当は、もっと揃えたいんだけど、お取り寄せになってしまうので・・・。


香りがたつまでスパイスを炒めて、じっくりと４個分の玉葱を炒めます。
完熟トマトをたっぷり加えて、少し煮込み、チキンを漬けておいたヨーグルトごと加え、骨と身が離れるまでゆっくりと煮込んで完成です！！
今回は、ナンと一緒に堪能します♪


お野菜たっぷり、油控えめ、なのに、とってもスパイシーな我が家特製チキンカレーの完成です！！


これだと、何杯でも食べれるらしく、ダンナさん３回おかわりしてました！！
でも、市販のルーを使うカレーよりとってもカロリー控えめなので安心です(≧▽≦)


これから、夏本番。。。
ハフハフ汗をかきながら、から〜いカレーを食べるのが何よりも大好きなダンナさん。。。
今度は、夏野菜たっぷりのカレーを作るからね

今日も暑くなりそうです！
夏ばて防止に辛いカレーを食べてみませんか？？
それでは、ポチポチッと応援よろしくお願いします(´▽`)/






***　お・ま・け　***

見てください、ツムジ兄さん・・・


座ったまんま眠ってます！
それも、一番の特等席！！


おやじの居眠りって感じです・・・。
時々、この子は犬なのだろうか？？　と考えさせられるのです(￣▽￣)