田舎の醍醐味

2006.05.16 Tue::

スローフード？？::

comments(16) ::

trackback(0) ::（編集）

ここは人情市場！


ここにあるものすべて100円という、とっても人情味あふれる市場です。
といっても、ここは無人。
うちの近所の農家のおばちゃんが、家で作ってる野菜やその日に採ってきた山菜、竹の子なんかを売っています。
で、勝手にお金を入れて持っていくという、とってもアバウトなお店です。
あいにく、夕方に行ったので、ほとんど野菜は残っていませんでした。

本日の収穫物は・・・



袋いっぱいのワラビ　同じく袋いっぱいの新ジャが　　で、最後はニガダケ！！
全部で300円の超特価です！！


このニガダケ、ここの島と、おとなり屋久島でしか食べれない竹の子らしいです。
なぜなら、ニガダケって名前からも判るように、他のとこではアク抜きしても苦くて食べれないらしいんです！！
（塩に漬けて干したら食べれるみたいですけど・・・。）

で、このニガダケ、下茹でいらずの優れもの！
そのまま、煮るなり、焼くなり、お好きにどうぞの手間要らず！！

我が家の定番は、なんと言っても天ぷらです(≧▽≦)
生のまま衣を付けて揚げるだけ。。。

抹茶塩　or　マヨしょうゆ七味で食べるのがオススメです♪


今日の夕飯は　たっぷりワラビ御飯と頂き物の茶蕎麦、　そして、ニガダケの天ぷら。。。


茶蕎麦は長崎雲仙の溶岩そばを真似してみました♪
こんなに季節を感じられるお食事が、２００円で味わえるなんて・・・
これが、田舎暮らしのステキな所。。。　
でも、ホントは、買わなくても裏の山に入ればいくらでもあるんですけどね・・・
何せ、ぐうたらなもんで(￣ｍ￣）


余談ですが・・・ワラビの先っぽの穂？の部分、発癌性物質が含まれてるって
　　　　　　　　　ご存知でした？？
　　　　　　　　　私、母に聞いてビックリでした！！
　　　　　　　　　今まで、普通に食べてたのに。。。
　　　　　　　　　でも、先っぽとってしまったら、ただの茎になっちゃって、ワラビっぽくないん
　　　　　　　　　ですよね。。。
　　　　　　　　　何だか、ワラビ御飯にしてもパッとしなくって。
　　　　　　　　　ちょっと残念。



いつも応援ありがとうございます。
↓ニガダケ食べたくなった人、今日もポチッと、よろしくお願いします☆